AMIU s.p.a. svolge il servizio di igiene urbana su tutto il territorio del Comune di Bari, assicurando giornalmente la raccolta ed il trasferimento in discarica di circa 500 tonnellate, la pulizia manuale e meccanica di strade e marciapiedi, per uno sviluppo lineare di circa 600 km, la pulizia di 20 mercati giornalieri, compreso il Mercato Generale, 6 mercati settimanali di merci varie, 7 cimiteri cittadini, compreso il Cimitero Monumentale.

AMIU s.p.a. inoltre garantisce la raccolta differenziata di carta e cartone, vetro, plastica, alluminio e metallo, indumenti usati, il recupero di rifiuti urbani pericolosi come pile, farmaci, accumulatori auto, siringhe abbandonate, deiezioni canine, il ritiro di rifiuti ingombranti quali mobilio, elettrodomestici ed in genere beni di uso durevole. AMIU s.p.a. gestisce anche servizi di raccolta carogne animali, raccolta alghe spiaggiate, diserbamento stradale, rimozione di scritte murali, pulizia della fogna bianca e fori trivellati non gestiti dall’Acquedotto Pugliese, pulizia stagionale litorali e spiagge cittadine. Infine Amiu s.p.a. interviene per la disinfestazione e dinfestazione  della rete fognaria.

La principale area di intervento di AMIU a Bari è rappresentata dalla pulizia della città. Per pulire le strade e le piazze vengono utilizzate le più moderne spazzatrici, integrate da interventi manuali di tipo tradizionale.

Durante la fascia pomeridiana l’AMIU è impegnata nella pulizia dei mercati rionali giornalieri e settimanali e dispone di un sistema di lavaggio con igienizzazione delle strade. L’AMIU si occupa anche della disinfezione, disinfestazione e derattizzazione continua dell’abitato.

L'AMIU ha anche la competenza del lavaggio di alcuni siti particolari come sottoponti o angoli della città vecchia. Svolge anche servizio di bonifica, ovvero di rimozione dei rifiuti da suoli pubblici non recintati e della viabilità.

Se il suolo è comunale, l'AMIU s.p.a. interviene con una bonifica annuale, preferibilmente nella stagione estiva, per prevenire eventuali incendi e la proliferazione delle larve e degli insetti alati.